玄そば最高峰常陸
秋そばの産地。

かつて、この地区で砂金が取れたということから、金砂郷という地名がついたそうです。金砂郷地区は、国産そば粉の中でも指折りの、「常陸秋そば」の産地として全国的に知られています。「常陸秋そば」は、そば栽培に適した金砂郷地区で古くから栽培されてきた「金砂郷在来種」を親として、選抜育成の方法により生まれたものです。茨城県認定のブランド品種で、実は大きく、粒ぞろいが良く黒褐色で、蕎麦を口に含んだ時の甘みと鼻腔に広がる芳醇な香りが特に優れています。そば栽培は、葉たばこ栽培の裏作として古くから行われていたため、地区の各家庭に蕎麦食の文化が定着しています。金砂郷北部の山間地に広がるそば畑では、9月中旬に白い花が咲き乱れ、10月半ばに実が収穫されます。11月は「常陸秋そば」の新そばの季節で、各地から多くのファンが訪れます。