宝来館
HITACHIOTASHI OSOBA ARUKI
日本料理の礎が生むここだけの味わい。
地元の休耕地を利用してそば栽培をする、愛農会の常陸秋そばを石臼挽きで使用。細挽きと粗挽きを半々で使う蕎麦は二八蕎麦、細い蕎麦に日本料理の修行をしていた店主の技術が生かされています。つゆに手間をかけ、仕込みはほぼ１日がかり。日本料理をベースにしただしの取り方で、鰹、干ししいたけ、さらに干し海老を加えます。独特の旨味と甘味が合わさり、蕎麦との相性も抜群です。旅館ですが、蕎麦だけを食べに行っても大丈夫。日帰り入浴で天然温泉に入って、蕎麦を味わうこともできます。泉質はphが高いので肌がツルツルし、保湿性が高いのが特徴。
二八蕎麦,保湿性が高い,天然温泉,日本料理をベース,独特の旨味と甘味,肌がツルツル
